Ensalada Rusa

Ingredientes: 

- Cuatro papas grandes.
- Dos beterraga.
- Dos zanahorias.
- Una taza y media de arvejas.
- Una taza y media de vainitas picadas.
- Mayonesa en cantidad necesaria.
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación:

- Sancochamos las papas y las pelamos, luego cortamos en cuadraditos.

- Sancochar las arvejas y las vainitas.

- Poner a hervir la zanahoria y la beterraga, una vez estén tiernas pelamos y cortamos en cuadraditos.

- Dejamos enfriar los vegetales cocidos. Colocamos en un bol, sazonar con sal y pimienta, agregar mayonesa en cantidad necesaria para ligar todo.

- Servir adornado con hoja de lechuga o espinaca picada, decorar con huevo duro y perejil picado.